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美味しいドレッシングを作る5つの方法

2011年12月26日 | カテゴリー:料理


食卓の健康にお野菜はかかせません。ですが生野菜を食べることが苦手という人も多いはずです。今回は、自宅で簡単に作ることができる美味しいドレッシングの作り方を紹介したいと思います。

1 定番のフレンチドレッシング

まずは定番のドレッシングの作り方です。フレンチドレッシングは、酢と油を混ぜてつくるドレッシングで作ることができます。材料はサラダ油2:酢2これに味をお好みで塩・胡椒を少々。するとあなた好みのフレンチドレッシングの完成です。

2 中華ドレッシング

中華ドレッシングは、ごま油を使って作るドレッシングです。材料はごま油2:酢2これにすりごまを加え、塩を加えて味付けを行います。ごまの風味は大変香りが良く、野菜だけでなく炒め物などにも合います。

3 イタリアンドレッシング

イタリアンドレッシングは、にんにくを使用します。油はオリーブエキストラバージンオイルでも、オリーブオイルでも、どちらでも良いでしょう。イタリアンドレッシングは、定番のフレンチドレッシングに一味加えたものです。まず、サラダ油2:酢2を加え、フレンチドレッシングを作りましょう。これに、作ったフレンチドレッシングの2倍のエキストラバージンオイルを使用して薄めていきます。最後の味付けはお好みで。塩・胡椒を少々とニンニク、レモン汁、最後にパセリなどのハーブをいれれば完成です。

4 ヨーグルトのドレッシング

気分を変えたい時にはヨーグルトドレッシングがおススメです。作り方はオリーブオイル2:ヨーグルト1これに味付けで塩・胡椒を少しづつ加えていき、最後にレモン汁で味付けします。ヨーグルトはガーリックパウダーと塩・胡椒で味付けするとヨーグルトディップを作ることもできます。

5 サウザンアイランドドレッシング

サウザンアイランドドレッシングの作り方は簡単です。マヨネーズ1:ケチャップ1これに牛乳を加えて混ぜると、マイルドなサウザンアイランドドレッシングの完成です。お好みでヨーグルトを少し加えたり、タマネギを刻んで入れたりすると本格的なソースが出来上がります。

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